tag:blogger.com,1999:blog-9946273327310920722012-02-03T00:44:00.030-02:00Luciane Daux GastronomiaSe você é daquelas pessoas que adoram cozinhar, ou simplesmente não abrem mão do prazer de comer bem, aquelas pessoas que valorizam o momento sublime de um refeição na companhia dos amigos e de um bom vinho, acertou em cheio: é um prazer receber a sua visita!Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.comBlogger2801100tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-64721656872526031362012-02-03T00:44:00.001-02:002012-02-03T00:44:00.037-02:0003/02/2011 - Churrasco vegetariano, sim, senhor!EDIÇÃO DE 03/02/2012 DA COLUNA COZINHA DE ESTAR/JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por Luciane Daux
Ao invés de espetos, grelhas para churrasqueira, elétricas ou na boca do fogão acomodam bem legumes e queijos, que ganharão o tostadinho e sabor desejados num churrasco. E se a sua preferência recai mesmo sobre as carnes, as sugestões de hoje serão excelentes companhias.
Ano da Itália na Decanter
A DecanterLuhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-37712449060988687972012-01-27T00:57:00.002-02:002012-01-27T00:57:00.046-02:0027/01/2012 - Verão e sorvete, dupla perfeita!EDIÇÃO DE 27/01/2012 DA COLUNA COZINHA DE ESTAR/JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por Luciane Daux
Sorvete e verão! Sorvete agrada em qualquer época do ano, mas agora, com esse calor, é muito bem-vindo. Servidos tradicionalmente nas casquinhas ou copinhos, ou como base para sobremesas elaboradas, são um prazer em sabor, textura e refrescância!
Henrique Pereira
Lagoa I: crepes
De Grau Em Grau é a novaLuhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-86076087375087944832012-01-20T00:52:00.009-02:002012-01-20T00:52:00.063-02:0020/01/2012 - Hoje é dia de gelatina!EDIÇÃO DE 20/01/2012 DA COLUNA COZINHA DE ESTAR/JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por Luciane Daux
Ela tem mil vantagens, entre elas os benefícios à saúde e à beleza, é hipocalórica, tem baixo custo, é versátil e, principalmente, faz sobremesas deliciosas e refrescantes. Com gelatina você faz a sobremesa simples do bebê até uma entrada salgada sofisticada, como um “aspic”.
“Se consumida regularmente, Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-48273352729366257432012-01-13T00:05:00.002-02:002012-01-13T12:31:42.548-02:0013/01/2012 - A moda é "tapear": petiscos à espanholaEDIÇÃO DE 13/01/2012 DA COLUNA COZINHA DE ESTAR/JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por Luciane Daux
romantic-holidays.net
Um forte elemento da gastronomia espanhola, traduzindo da língua original para o português, tapa significa tampa, e viria do hábito de tampar os copos com fatias de pão ou presunto, nas tavernas, para que não entrassem insetos. Esse pão era sempre comido cada vez que o copo fosse Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-31808962068472109802012-01-09T22:51:00.002-02:002012-01-11T08:35:33.064-02:00Pizza com cerveja, no copo e na massaDita Pizza
Até este domingo, 15/01, acontece na Dita Pizza a segunda edição do Maltes e Massas. A nova receita foi tão aprovada pelos clientes que, uma vez por mês, durante uma semana, eles têm a de opção de uma massa de pizza ou corniccione feita com um novo ingrediente: o malte de uma cerveja artesanal, o que confere à massa uma textura leve.
O sabor delicado harmoniza com as muitas opções deLuhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-87341773139544736232012-01-06T20:07:00.004-02:002012-01-09T22:44:21.217-02:0006/01/2012 - Saladas!EDIÇÃO DE 06/01/2012 DA COLUNA COZINHA DE ESTAR/JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por Luciane Daux
NYTimes
Por que saladas têm que ser óbvias e chatas, os mesmos alface&tomate de cada dia? Saladas não têm que ser uma obrigação à mesa! Devem, sim, ser provocativas, coloridas, sensuais, um convite ao prazer. Use a criatividade e desfrute dessas receitas, frescas e leves, perfeitas para começar bem o seu Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-83711092405057865812012-01-04T09:47:00.003-02:002012-01-04T14:58:45.491-02:00Jantando no Joy Joy Bistrot, em São JoséFotos Luciane Daux
Saímos para jantar com uma querida amiga que mora nos EUA, que estava aqui para as festas de Natal com o marido, e um casal, todos americanos. Aonde levá-los, depois de ouvir um bom jazz de Cassio Moura e Trio no Café da Corte, em São José? Ali mesmo na antiga vila, poucos metros abaixo.
Reservei e fomos ao Joy Joy Bistrot. Que charme de lugar, em pleno casarão do século XIX!Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-43695611379085501232011-12-30T00:28:00.002-02:002012-01-06T20:11:12.091-02:0030/12/2011 - Tim-tim: brindando 2012 além do espumante!EDIÇÃO DE 30/12/2011 DA COLUNA COZINHA DE ESTAR/JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por Luciane Daux
Smart Girl Consulting
Um brinde sela desejos, pactos de amor, de amizade, de paz, de votos de saúde. Contava, entre amigos, a sommelier Regina Essenburg que Dionísio, deus do vinho, teria preconizado o brinde, com o “tim-tim” das taças, para que o prazer da degustação do vinho fosse completo estendendo o Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-33211649404619856732011-12-23T09:09:00.001-02:002011-12-23T09:16:02.675-02:0023/12/2011 - Ceia de Natal rápida, prática e digna de um ReiEDIÇÃO DE 23/12/2011 DA COLUNA COZINHA DE ESTAR/JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por Luciane Daux
Um tempo que une a humanidade em torno de coisas boas como o amor, esperança, paz. Na cozinha as panelas trabalham para fazer uma Ceia digna da chegada de um Rei. Nossos ouro, incenso e mirra serão a ave recheada, farofa de banana e uma surpreendente calda de goiabada, tudo muito simples, como gosta esse Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-45266617966881704292011-12-16T00:05:00.003-02:002011-12-16T00:05:01.246-02:0016/12/2011 - Esse verão vai ter a cor do pôr-do-Sol!EDIÇÃO DE 16/12/2011 DA COLUNA COZINHA DE ESTAR/JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por Luciane Daux
Dias mais longos, árvores mais verdes, céu mais azul. É o verão chegando logo ali, no dia 21 de dezembro. A cor que anuncia essa mudança de estação é o alaranjado. Olhos, pele (mais saudável e bronzeada), imunidade, coração e combate ao envelhecimento precoce agradecem sempre que você come algum alimento Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-12349583258433089652011-12-09T21:05:00.000-02:002011-12-09T21:05:42.495-02:0009/12/2011 - Último final de semana do Festival Gastronômico de Coqueiros 2011Com texto de Viviani Souza
Assessoria de Imprensa - Festival Gastronômico de Coqueiros
48 9981.5188
No próximo domingo, dia 11 de dezembro, acaba mais uma edição do “Festival Gastronômico de Coqueiros”. Durante duas semanas o público pôde saborear toda a culinária oferecida pelos restaurantes da região com influência de todos os continentes. A Via Gastronômica, localizada na parte continental daLuhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-53767218846396284692011-12-09T00:56:00.001-02:002011-12-09T00:56:00.282-02:0009/12/2011 - Casamento perfeito à brasileira: camarões e farinha de milhoEDIÇÃO DE 09/12/2011 DO JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por LUCIANE DAUX
Farinha de milho – ou fubá – com camarão: nada mais brasileiro nem mais saboroso. Pesquisando encontrei muitos casamentos entre os dois ingredientes, e até um bem gourmet: panquecas com massa de fubá recheadas com camarão cremoso. Ou uma sopa de fubá com camarão... Mil ideias, mil formas de apreciar a alquimia perfeita de elementosLuhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-35710770793227432792011-12-08T12:06:00.001-02:002011-12-08T12:07:30.267-02:00Pimenta!Neste vídeo para o Imperatriz Gourmet eu te falo sobre uma das minhas preferência: pimenta! Desde as frescas às secas e molhos. Confere comigo:
Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-2310888956982905622011-12-02T00:48:00.003-02:002011-12-02T09:33:46.087-02:0002/12/2011 - Panettone: pão do Toni
EDIÇÃO DE 02/12/2011 DO JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por LUCIANE DAUXEm três semanas será Natal, já se deu conta? Que tal experimentar novos sabores do tradicional panettone? O pão, de origem italiana, não pode faltar nessa época do ano. Acompanhe a receita passo-a-passo e faça o seu em casa, usando as variações que desejar. Depois, recheie-o com sorvete e faça uma sobremesa fantástica, o zuccotto.
Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-8840827417768227732011-11-25T00:05:00.017-02:002011-11-25T00:05:00.050-02:0025/11/2011 - Sombra e melancia frescaEDIÇÃO DE 25/11/2011 DO JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por LUCIANE DAUXEasy Juicer RecipesApenas 30 calorias por cada 100g e ainda refresca, hidrata e também é rica em licopeno, poderoso antioxidante varredor de radicais livres (ela contém mais licopeno que o tomate). E melancia em pratos salgados, crua ou grelhando-a em pedaços e temperando com sal, limão ou vinagre balsâmico. Já experimentou? De todaLuhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-21624044418851654342011-11-24T07:49:00.001-02:002011-11-24T07:50:27.243-02:00Happy hour do JoyJoy tem seleção de tapasFernando Willadino
No happy hour das terças e quartas-feiras, a partir das 17h, o charmoso Bistrô JoyJoy serve uma deliciosa combinação de tapas e inclui uma sangria de cava como drink cortesia da casa.
Por apenas R$ 10 (serve duas pessoas), aproveite para degustar pequenas porções de: camarões ao alho de guindilhas, montaditos de linguiça Blumenau e pimentão grelhado, pasta de queijo da casa Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-57392922995931302932011-11-23T08:00:00.002-02:002011-11-23T14:51:42.445-02:00Espumante Joaquim brut branco: jantar de lançamento na Enoteca OsigoVilla Francioni
Espumante Joaquim Branco Brut é o mais novo rótulo da Vinícola Villa Francioni, de São Joaquim. Acidez viva, frescor e cremosidade envolventes marcam o corte de Pinot Noir, Syrah, Sangiovese, Merlot e Petit Verdot, uvas tintas que, pelo processo de saigne, surpreendem com uma cor de um Blanc de Noir, aromas de frutas tropicais e notas de pequenas frutas vermelhas. A perlage Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-13169428573193931642011-11-20T23:11:00.000-02:002011-11-20T23:11:44.077-02:00Quinta da Neve recebe para degustação de Pinot NoirsFotos Luciane Daux
Um dos espaços mais disputados da Mostra Casa Nova 2011 foi o Studio Sommelier, homenagem do escritório Theiss Girardi Arquitetura e Interiores, dos arquitetos Alcides Theiss e Rosane Girardi, aos vinhos de altitude de Santa Catarina.
Acari Amorim e
João Lombardo
Foi nesse espaço elegante que Acari Amorim, editor de revistas e livros, enófilo, integrante da Associação Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-55045452541064253162011-11-18T00:27:00.003-02:002011-11-18T00:27:00.796-02:0018/11/2011 - Chatinhos e enroladinhosEDIÇÃO DE 18/11/2011 DO JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por LUCIANE DAUX
Não, não estamos falando de pessoas, mas de pães, ainda bem! Os redondos e chatos são um achado quando o caso é fazer um lanche rápido, mas substancioso. Os pães folha, wrap ou mesmo o pita (sírio) viram sanduiches - como o Beirute, por exemplo -, pizzas de frigideira (sim, leitora e leitor, basta colocar mussarella e a sua Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-64016834251007923772011-11-14T21:38:00.000-02:002011-11-14T21:38:45.229-02:00Volta ao Mundo pela enogastronomia da Itália - dia 22/11 - 3a feiraLuhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-79310353842999614022011-11-10T22:49:00.001-02:002011-11-10T22:50:57.323-02:0011/11/2011 - Óleo de coco: ele promete!EDIÇÃO DE 11/11/2011 DO JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por LUCIANE DAUX
Hybridastamama
Recentemente virou febre: por onde quer que se ande, todos falam do óleo de coco. Dizem que o óleo extraído do fruto do coqueiro é anti-oxidante, indicado na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares, e poderia auxiliar no emagrecimento devido ao efeito termogênico, além de causar saciedade.
Rodrigo Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-54388109314730177682011-11-10T22:35:00.001-02:002011-11-10T22:51:37.255-02:0004/11/2011 - Versátil carne moída!EDIÇÃO DE 04/11/2011 DO JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por LUCIANE DAUX
Blog.timesunion.com
No recheio da panqueca, com banana frita e farofa, ou para fazer um quibe. Almôndegas, hambúrguer, polpetas, molho à bolonhesa. Enfim, ingrediente principal de um sem-número de aplicações saborosas, hoje ela vem em forma de bolo de carne e da kafta libanesa.
Vinhos portugueses em jantar harmonizado
VINO! Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-16239822045660995222011-10-29T09:23:00.001-02:002011-10-29T09:33:20.101-02:00Vinhos Boscato recebe restauranteurs e sommeliers para jantar harmonizado
Sr Clovis Boscato
Na última 2a feira, dia 24/10/11, o Sr Clovis Boscato, diretor da Boscato Vinhos Finos, recebeu restauranteurs e sommeliers da Grande Florianópolis na Enoteca da Essen e Decanter. Tive o prazer de ser a chef desse encontro e preparar um jantar harmonizado com vinhos de grande qualidade.
Os convidados foram apresentados aos vinhos pelo próprio Sr Clovis Boscato, que conduziu Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-73317291478606764822011-10-28T09:15:00.002-02:002011-11-10T22:37:06.007-02:0028/10/2011 - Mil e uma facetas da abóboraEDIÇÃO DE 28/10/2011 DO JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por LUCIANE DAUX
Randuboto
Moranga, cabotiá (japonesa), de pescoço, menina, paulista, do campo, italiana, espaguete, ufa... Com elas se fazem salgados e doces, e delas tudo se aproveita, inclusive as sementes que, salgadas, são um ótimo tira-gosto. Nessa época do ano abóboras esculpidas sob a forma de máscara, iluminadas por uma vela em seu Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-32895652615038198862011-10-23T09:46:00.000-02:002011-10-23T09:46:36.442-02:0013/05/2011 - Eles põem a mão na massaEDIÇÃO DE 13/05/2011 DO JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,por LUCIANE DAUX
... E por não poder homenagear a todos, aqui está apenas um pequeno leque de mestres da cozinha. Da esquerda para a direita, em cima: Ayrton Oliveira, Ricardo Almeida, Narbal Correa, Sonia Jendiroba, Ricardo Caldas. Embaixo: Helena Moreira, Vitor Gomes, Jaime Barcelos, André Vasconcelos
Uns dizem que foi na terça, outros, que é Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-75219596342869199422011-10-21T01:26:00.000-02:002011-10-21T01:26:00.181-02:0021/10/2011 - Alles gut: receitas alemãs para nosso deleiteSpätzle, einsben, apfelstrudel, kartoffelklösse soam como alemão em seus ouvidos? É exatamente o que são: alguns dos mais famosos pratos daquela cozinha, presentes também no dia-a-dia de várias cidades do nosso Estado, em especial aquelas de colonização germânica, na região do Vale do Rio Itajaí. As receitas de hoje saúdam os alemães que aqui escolheram para morar, seus descendentes e as festas Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-9210106592016595002011-10-16T20:26:00.000-02:002011-10-16T20:26:22.460-02:00Jantar harmonizado na Vino! no dia 20/10A Vino! acaba de rótulos novos e super originais da Itália. Em homenagem a eles preparou um cardápio especial para esta 5a feira, às 21h, assinado pelos chefs Rafael Cotrim e Marcelo Jorge:
Boas Vindas
Bruschettas
Vinho: Zardetto Private Cuvée Brut – Conegliano, Itália
Primeiro Prato
Saltimboca alla Romana e Tortino di patate
Vinho: Morella Primitivo Malbek 2008
(Impressionante vinho da região Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-87644753674713909162011-10-14T00:04:00.007-03:002011-10-14T00:04:00.371-03:0014/10/2011 - Cozinhando com sucosEDIÇÃO DE 14/10/2011 DA COLUNA COZINHA DE ESTAR/JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por Luciane Daux
O uso de suco de frutas para cozinhar já é antigo. Tanto o abacaxi quanto o mamão têm enzimas que amaciam as carnes, além de emprestar-lhes sabor, por exemplo. E convenhamos, tudo fica mais gostoso e colorido: molhos com frutas vermelhas ou de maracujá enchem os olhos e despertam ainda mais o apetite. Na Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-74291557331928984102011-10-08T00:00:00.000-03:002011-10-08T11:30:40.287-03:00Imperatriz Gourmet: produtos e serviços diferenciados com toques de inovação e praticidade no Beiramar ShoppingPor trás do tapume, tudo novo
Depois de quase dois meses de suspense, gourmets e gourmands da grande Florianópolis vão matar a curiosidade - e o desejo - de sabores diferentes. Abre, nesta 3a feira dia 11/10, a partir das 10h, a loja Imperatriz Gourmet no piso térreo do Shopping Beiramar, após passar por uma completa transformação. A loja é uma grande "sacada" da Rede de Supermercados ImperatrizLuhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-53708672279305180492011-10-07T01:00:00.001-03:002011-10-10T00:16:31.043-03:0007/10/2011 - OktoberfestasEDIÇÃO DE 07/10/2011 DA COLUNA COZINHA DE ESTAR/JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por Luciane Daux
Pedro Lalli
É outubro e o Brasil inteiro já sabe: festas por todo lado em Santa Catarina que, através da rica gastronomia e a música - animada pelas danças típicas, valoriza e se orgulha das suas origens. A tradição germânica é fortemente representada nas festas deste mês, ladeada pela portuguesa e Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-85159585181784188472011-09-30T00:36:00.005-03:002011-09-30T08:57:00.752-03:0030/09/2011 - Forno de microondas: um moderno senhor de 66 anosEDIÇÃO DE 30/09/2011 DA COLUNA COZINHA DE ESTAR/JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por Luciane Daux
O microondas foi inventado por acaso por Percy Spencer, um técnico da empresa americana Raytheon, enquanto trabalhava no desenvolvimento de radares. O primeiro alimento cozido deliberadamente ali foi a pipoca, num processo patenteado em 8 de outubro de 1945. Em 1947 foi construído o primeiro forno de Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-26293982947843842052011-09-23T01:01:00.016-03:002011-09-23T01:01:02.459-03:0023/09/2011 - Estão voltando as flores: mesa colorida para dar as boas vindas à primaveraEDIÇÃO DE 23/09/2011 DA COLUNA COZINHA DE ESTAR/JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por Luciane Daux
Começa hoje a primavera. Tempo de romance, bom para as cores quentes à mesa, no copo e nos pratos. Vermelho, amarelo e alaranjado dão o tom com flores comestíveis, frutas e legumes crus. Para esperar uma temperatura mais alta, as receitas são leves, ótimas para refeições ao ar livre já que podem ser Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-69655345321664368992011-09-22T09:37:00.001-03:002011-09-22T09:48:45.853-03:00Jantar beneficente em favor dos desabrigados pelas enchentes do Vale, neste sábado 24/9Neste sábado o blog Cozinharemeuhobby.blogspot.com, em parceria com o Hippo Supermercado, faz jantar beneficente na AABB de Coqueiros em Florianópolis, em benefício dos desabrigados das enchentes no Vale do Itajaí. O prato único será carreteiro, feito por Carlos Vilas Boas, dono do blog que vem ganhando muitos acessos, onde relata suas aventuras na cozinha. Colabore!Serviço:Carreteiro beneficenteLuhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-22848201623635303862011-09-20T11:53:00.000-03:002011-09-20T11:53:04.814-03:0020/09/2011 - Piemonte encerra Giro D’Italia no Bianco RestauranteCom texto do Escritório de Comunicação - 48 9972-2131
A culinária da famosa região italiana do Piemonte – com seus cenários montanhosos, onde nascem os vinhos robustos, complexos e desejados – é o tema do último Giro D’Italia, o programa enogastronômico do restaurante Bianco
O projeto de Inverno se despede nesta quinta-feira, 22 de setembro, com um cardápio típico, explorando receitas clássicasLuhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-4428347782091567372011-09-16T11:46:00.001-03:002011-09-17T10:44:47.753-03:0016/09/2011 - Quiches: um curinga na sua cozinhaA Lorraine, de bacon, é a mais tradicional e data do século XVI, França. Acrescentando cebolas refogadas, teremos a alsaciana. Quiches são como um coringa: depois de você dominar o jeito de fazê-las, vai variar a receita com muita facilidade. Alho poró ou brócolis refogados, salmão, cogumelos são algumas das variações. Mas lembre-se: para ser uma verdadeira quiche, creme de leite, os ovos e o Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-7900118980732608842011-09-09T00:32:00.008-03:002011-09-09T08:49:22.326-03:0009/09/2011 - Quarteto em Cy: afinado também na cozinhaEDIÇÃO DE 09/09/2011 DA COLUNA COZINHA DE ESTAR/JORNAL NOTÍCIAS DO DIA, por Luciane Daux
Arquivo pessoal Cynara Faria com fotomontagem de Aurélio Baptista
Com surpresa descobri, no vai-e-vem de tantos emails, que as afinadas Cynara, Cybele e Sonia adoram cozinhar. Cyva mantém uma distância regulamentar do fogão. As Cy (-nara, -bele, -va) são irmãs e baianas; já Sonia é carioca. Desde 1964 o Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-41315058119064542972011-09-05T12:46:00.004-03:002011-09-05T13:39:16.419-03:00Jeito gostoso de fazer o bem: feijoada solidária na 6a Benefest, dia 02/10No domingo, dia 2 de outubro, acontece no LIC a 6a edição da Benefest, promovida pelo Centro de Educação e Evangelização Popular (Cedep), vinculado ao Instituto Padre Vilson Groh.
Trata-se de uma feijoada que reunirá em torno de 2 mil pessoas no LIC - Lagoa Iate Clube, com a renda integralmente revertida para o Cedep, que desde 2005 atende a crianças e adolescentes do bairro Monte Cristo. Para Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-55877214527338229552011-09-02T11:44:00.000-03:002011-09-02T11:44:55.853-03:0002/09/2011 - Toda a praticidade dos pratos únicosEDIÇÃO DE 02/09/2011 DA COLUNA COZINHA DE ESTAR/JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por Luciane Daux
Uma porção de coisas boas misturadas: essa é a melhor definição para os pratos únicos. Normalmente feitos em grandes quantidades, costumam oferecer proteínas, carbohidratos e gorduras na mesma porção, o que seria, em tese, uma refeição completa. Melhor ainda se acompanhados de uma farta salada verde. As Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-9533743685854850342011-08-27T15:08:00.002-03:002011-08-27T15:15:44.679-03:0026/08/2011 - Jantar harmonizado com Emmanuel Bassoleil na Vino!: espetáculo de prazeresChef Emmanuel Bassoleil esteve em Florianópolis nessa sexta-feira, 26/8, fazendo jantar harmonizado na Vino!. Os proprietários Mônica e Elcio receberam um restrito grupo - formado por pessoas que conhecem e apreciam o mundo da enogastronomia - para esse encontro, que contou com a presença de Raphael Zanette, diretor da Vino!, de Curitiba.
Enquanto esperávamos a chegada de todos foi servido o Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-10267650286250305992011-08-26T00:44:00.001-03:002011-08-26T13:28:20.580-03:0026/08/2011 - Tudo à parmegiana!EDIÇÃO DE 26/08/2011 DA COLUNA COZINHA DE ESTAR/JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por Luciane Daux
A receita original é feita com berinjela, a parmigiana di melanzane, como dizem os italianos da região da Campania e Sicilia (Itália), de onde provavelmente o prato veio. A origem do nome é controversa, mas muitos dizem que vem do queijo parmesão, usado na receita. A parmegiana de carne já faz parte do Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-86195721141153331962011-08-24T12:50:00.001-03:002011-08-26T09:28:36.830-03:00Jantar com Chef Bassoleil nessa 6a, 26/8, em FlorianópolisO chef francês Emmanuel Bassoleil faz, nessa 6a, jantar harmonizado na Vino! – loja de vinhos e bistrô. A partir das 21h, os participantes vão degustar pratos como lombo de bacalhau assado em cassoulet com rótulos previamente selecionados para a perfeita harmonização. “Esse jantar elaborado por Bassoleil reflete bem o conceito da loja: oferecer a nossos clientes uma experiência gastronômica Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-71291543688345277092011-08-19T00:37:00.001-03:002011-08-24T10:43:59.203-03:0019/08/2011 - Ensopados, hummmmm!EDIÇÃO DE 19/08/2011 DA COLUNA COZINHA DE ESTAR/JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por Luciane DauxIlustração Divulgação
Adoro ensopados! Têm gosto de casa de mãe, horas sem fim daquele aroma saindo da cozinha, dos pedacinhos de pão de trigo passados no prato para recolher o resto do molho. Para fazer um ensopado como antigamente, é preciso paciência: marinar as carnes, fazer um refogado que resultará noLuhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-72472949743731011012011-08-18T10:25:00.001-03:002011-08-18T10:26:31.372-03:00Decanter Taste Portugal: o melhor dos vinhos portugueses no Costão do SantinhoCom texto da Presse Comunicação Empresarial
Decanter Taste Portugal apresenta 14 produtores lusitanos e oferece vinhos exclusivos para degustação.
A cultura açoriana tem presença forte na capital catarinense e, no próximo dia 26 de agosto, será enriquecida com o melhor dos vinhos portugueses no Decanter Taste Portugal. O evento, que será realizado no Costão do Santinho, das 16 às 21h, reunirá Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-14001987883375169152011-08-15T17:31:00.000-03:002011-08-15T17:31:02.853-03:00Joy Joy, novo bistrot em São José com influências francesa e espanhola, a partir de 17/08/11Fotos Fernando WiladinoO centro histórico de São José está mesmo se firmando como referência de bons espaços para a noite. Abriu lá, nessa semana, o Joy Joy Bistrot.
A cozinha, contemporânea com forte influência da gastronomia clássica francesa e da moderna cozinha espanhola, é comandada pela Chef Joyce Francisco, que teve passagem pelo Instituto Paul Bocuse, na França, e estágios com estrelas Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-76718007764319499522011-08-12T01:13:00.002-03:002011-08-12T23:01:51.529-03:0012/08/2011 - Cozinhando em Paris, 1920EDIÇÃO DE 12/08/2011 DA COLUNA COZINHA DE ESTAR/JORNAL NOTÍCIAS DO DIA, por Luciane Daux
Com algum atraso, assisti nessa semana Meia noite em Paris (Midnight in Paris, de Wood Allen). Que filme! Saí do cinema leve - encantada até - com o enredo, as locações na romântica Paris atual e dos anos 1920, e o desfile de figuras como Cole Porter, Hemingway, Salvador Dalí, Picasso. Algumas cenas se Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-57043747316147316062011-08-05T00:03:00.002-03:002011-08-05T00:03:00.177-03:0005/08/2011 - Linhaça: aliada saudável na cozinhaEDIÇÃO DE 05/08/2011 DA COLUNA COZINHA DE ESTAR/JORNAL NOTÍCIAS DO DIA, por Luciane Daux
Alfredo Franco/Divulgação
Sua casca é rica em proteínas, minerais e vitaminas (entre elas a vitamina E, que contribui para evitar o envelhecimento precoce). Fonte de ácidos graxos ômega 3, 6 e 9, a linhaça é uma forte aliada à saúde do nosso coração, auxiliando no combate ao colesterol “ruim”. Você pode Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-14951001481523153492011-07-30T20:54:00.007-03:002011-08-03T09:16:42.622-03:00Delícias do Prime Steakhouse Madero, em Balneário CamboriuPassei a semana inteira trabalhando em Balneário Camboriu. Ontem relaxei e decidi que merecia ir jantar com amigos no Madero Prime Steakhouse, na Avenida Atlântica. O Madero é do Chef Junior Durski, o mesmo dos restaurantes Durski e Madero de Curitiba. A carta de vinhos é bem boa, enxuta mas variada na medida. Optamos por um Malbec.
Minhas escolhas foram:
Divulgação/Madero
Palmito pupunha assadoLuhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-25552595279981054062011-07-29T10:00:00.002-03:002011-07-30T20:41:01.000-03:0029/07/2011 - Tainhas, anchovas e jazzEDIÇÃO DE 29/07/2011 DO JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por LUCIANE DAUX
Último fim de semana de julho. Acabam as férias escolares e o jazz impera na cidade, acompanhando as delícias criativas de chefs inovadores. O friozinho se mantém deixando o clima ótimo para apreciar tanto tainhas, que já partem em outra direção, quanto anchovas, que estão chegando. Como tainhas, anchovas e jazz, na mesma frase, Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-49478706226244127612011-07-22T12:33:00.001-03:002011-07-22T12:50:48.451-03:00Jazz ao vivo nos almoços de fim de semana na La PadáCom texto de Escritório de Comunicação 48 9972.2131
Tem novidade no cardápio da La Padá da Rio Branco. O espaço gastronômico inova no almoço do fim de semana incluindo no menu o projeto Cena Instrumental no programa Let’s Jazz. Na “cozinha”, Paulo de Tarso (violão) e Ricardo Brandão (Bateria) são a base para mostrar o melhor do jazz e da música instrumental brasileira - a cada apresentação com Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-27685555263244298592011-07-22T00:55:00.007-03:002011-07-22T00:55:00.810-03:0022/07/2011 - Comida chinesa: agrada a todosEDIÇÃO DE 22/07/2011 DO JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,por LUCIANE DAUX
BC Magazine
Os hashis são originário da China
antiga e – diz a lenda –
inspirados no bico da garça
China: 1,3 bilhão de habitantes, aproximadamente um sétimo da população do planeta. Num país com marcas históricas de fome e guerras, desperdícios são inadmissíveis. Os chineses aproveitam tudo do alimento, razão para nós, Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-20959404146905969352011-07-21T09:39:00.004-03:002011-07-21T10:46:39.992-03:0021/07/2011 - Blumenau: começa hoje a SCGourmet, um marco no cenário gastronômico catarinenseSC Gourmet acontece em Blumenau e vai reunir artigos finos de todo o país, além de profissionais do segmento
Blumenau acordou diferente, hoje, inspirada por aromas e sabores que agradam gourmets do mundo todo. Desta quarta até domingo, 24 de julho, acontece aqui a SC Gourmet – 1ª Mostra Brasileira de Queijos, Vinhos e Delikatessen, um projeto inovador e um novo marco no turismo enogastronômico Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-48414594647351229792011-07-15T00:55:00.016-03:002011-07-20T10:20:52.577-03:0015/07/2011 - Amizades duradourasEDIÇÃO DE 15/07/2011 DO JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por LUCIANE DAUX
Juntas, planejamos, por um ano, a festa dos ex-colegas do 2º grau do Colégio Catarinense, turma de 1981, que aconteceu há duas semanas. Adri, Alicinha, Angela, AnaS, AnaZ, Eve, Gi e eu - as inseparáveis Ninas – somos amigas há mais de 30 anos. Os laços formados na adolescência, em torno de valores semelhantes e da convivência Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-33013086704233668842011-07-08T10:54:00.002-03:002011-07-08T11:01:11.431-03:0008/07/11 - Cozinhando como um ChefEDIÇÃO DE 08/01/2011 DO JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,por LUCIANE DAUX
DivulgaçãoNossas cozinhas não são mais as mesmas. O fogão, que agora se chama cook top e fica em uma ilha com coifa de blindex, é o ponto de convergência quando fazemos festas em casa. Panelas penduradas, ingredientes diferentes - com preço acessível - e gavetas cheias de utensílios imprescindíveis a um cozinheiro moderno apontam Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-60762070468742479822011-07-06T10:05:00.001-03:002011-07-06T10:06:24.501-03:00Sábado trufado no Emporium Bocaiuva
O importador paulista Alexandre Callas, representante da grife Savitar no Brasil, o tartufaio Claudio Savin e o fotógrafo Phillipe Arruda. Foto Divulgação
Neste sábado dia 12/07/2011, a partir das 12 horas, o Italiano Claudio Savin vem pela 5a vez consecutiva a Florianópolis especialmente para participar de mais uma edição do Emporium Jazz, em parceria com o fotógrafo Phillipe Arruda.
Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-14092305214318487872011-07-01T00:55:00.002-03:002011-07-01T12:30:08.960-03:0001/07/2011 - Butta la pasta!EDIÇÃO DE 24/06/2011 DO JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por LUCIANE DAUX
Divulgação
“Significa arrivo a pranzo tra pochi minuti, ou chego para almoçar em poucos minutos. Os maridos dizem isso para as suas mulheres, os filhos para as mães : ‘ - Mamma, butta la pasta!’. A frase sai espontaneamente, assim a gente sabe que vai sempre comer pasta (macarrão) quentinha, pois se ‘butta’ somente quando Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-9911434170134504702011-06-24T11:57:00.000-03:002011-06-24T11:57:14.200-03:0024/07/2011 - Feijão tem gosto de festaEDIÇÃO DE 24/06/2011 DO JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por LUCIANE DAUX
Divulgação
Dentro de um pequeno grão, proteínas, ferro, cálcio, vitaminas, carboidratos, fibras em quantidade significativa. Um dos mais ricos alimentos disponíveis é cultiva do em praticamente o planeta inteiro, e em todo o território nacional. Na culinária o feijão é a estrela em vários pratos regionais, como o Cassoulet (Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-53806063989935865932011-06-17T17:36:00.000-03:002011-06-17T17:36:41.631-03:00Bierland presente na Exposuper 2011
Imperial Stout Bierland
Com uma amostra do sabor artesanal de suas cervejas e chopes, a cervejaria Bierland, de Blumenau (SC) estará presente na Exposuper 2011 – 24ª Feira de Produtos, Serviços e Equipamentos para Supermercados, que ocorre de 20 a 22 de junho, em Joinville (SC), evento é promovido pela Associação Catarinense de Supermercados (Acats).
O foco, na Exposuper, são as duas novas Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-88466642257254881632011-06-17T01:00:00.001-03:002011-06-17T01:00:05.323-03:0017/06/2011 - Quero que você me aqueça nesse inverno!EDIÇÃO DE 17/06/2011 DO JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por LUCIANE DAUX
Semana que vem inicia-se formalmente o inverno. Tempo de geada e neve no Planalto Serrano, quando Santa Catarina mostra lindas imagens da região mais fria do Brasil. A pessoas ficam mais elegantes, e reunem amigos em casa para uma feijoada ou um fondue. Eu até diria que é a melhor época para a gastronomia, quando estamos Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-60384724278087510332011-06-10T00:10:00.003-03:002011-06-15T16:52:41.085-03:0010/06/2011 - Jantar a dois: sem reservasEDIÇÃO DE 10/06/2011 DO JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por LUCIANE DAUX
Dia dos Namorados chegando, e agora? A proposta é um exclusivíssimo jantar romântico neste final de semana. Aonde? Na sua casa, que delícia! A comida é capaz de mostrar suas emoções, aproveite-se disso. Entrada, prato principal e sobremesa fáceis (e baratos), prontos em apenas uma hora, no embalo de Sade ou Roberto Carlos, e de Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-81419306815361282592011-06-09T12:53:00.000-03:002011-06-09T12:53:02.108-03:00Ataliba celebra dia dos namorados com taça de espumanteCom texto da Jornalista Louisiana Waleska Day
A tradicional Churrascarias Ataliba de Florianópolis, abrirá excepcionalmente na noite do dia 12 de junho para celebrar a data dos namorados. Todos os clientes que jantarem na Casa, no domingo (12/06) entre 19h e 23h30, receberão de cortesia uma taça de espumante.
Rhuan Fernandes de Souza/Ataliba
Presente nas principais cidades de Santa Catarina, oLuhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-12752784159808452142011-06-08T08:42:00.000-03:002011-06-08T08:42:52.876-03:00Volta ao Mundo na Decanter de Florianópolis: Espanha. Na 3a dia 15/6Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-69190893551435670972011-06-07T11:33:00.002-03:002011-06-07T11:35:39.081-03:00Chef Ayrton Oliveira no Costa da SerraO talentoso Chef Ayrton Oliveira (Ayrtinho) assumiu o comando do Costa da Serra. Um charmoso restaurante em Rancho Queimado, na Invernadinha.
O Chef oferece delícias do planalto e outras da sua variada carta de receitas aos sábados (a la carte), e aos domingos (buffet de comidas regionais com pratos regionais e massas).
Amigos que estiveram prestigiando o novo restaurante, no final de semana Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-33124456647829254452011-06-03T01:00:00.013-03:002011-10-30T23:36:20.326-02:0003/06/2011 - Legumes: recheados com saborEDIÇÃO DE 03/06/2011 DO JORNAL NOTÍCIAS DO DIA, por LUCIANE DAUX
Five and SpiceLegumes têm fibras, são nutritivos, e não têm assim tantas calorias. E são parceiros quando o assunto é reaproveitamento. Quer um exemplo: na sua geladeira deve ter um restinho de arroz de ontem, ovos, um temperinho verde, quem sabe carne moída ou presunto. Com um pouco de jeito e imaginação, a combinação desses “Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-8734669336781734632011-06-01T12:55:00.000-03:002011-06-01T12:55:56.273-03:00Bianco Restaurante apresenta as delícias da PugliaCom texto de Maristela Amorim | Escritório de Comunicação | 48 9972-2131
Polvo em molho de tomate, mariscos gratinados e lula recheada, para ser degustado com um vinho Alborato Rose Umbria IGT. Esta é só a entrada do Il Giro D’Italia dessa semana no Bianco Restaurante, agora inspirado na ensolarada região da Puglia – lá, no “calcanhar da bota”. A sequência traz orecchiette (uma massa arredondadaLuhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-64602450803582369552011-05-27T00:05:00.002-03:002011-06-01T10:52:45.540-03:0027/05/2011 - Sopas, para esquentarEDIÇÃO DE 27/05/2011 DO JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por LUCIANE DAUX
Divulgação
O frio veio de verdade, e com ele chegou também o tempo das sopas. Ô, delícia, aquelas sopas encorpadas, fumegando e perfumando a cozinha e a casa! Os caldinhos mais frugais também têm seu lugar. Torradinhas, queijo ralado, quem sabe uma taça de vinho tinto? Hoje trago duas receitas que aquecem o corpo e a alma, Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-15514148695881863122011-05-21T14:42:00.002-03:002011-05-21T14:45:47.381-03:00Aula de culinária com Frangos Macedo/Tyson Foods, em Campo Mourão/ParanáEstou desde ontem em Campo Mourão, no Paraná, em duas ações de marketing para a Macedo, uma marca da Tyson Foods. Aliás, a Tyson tem uma unidade enorme na cidade. Passei por lá agora e fiquei impressionada.
As ações foram realizadas no Paraná Supermercados Família. Uma loja novinha, gigante e moderna. Ontem e hoje, dei aula para grupos de clientes. O tema: frangos Macedo/Tyson. Foram 3 receitas:Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-53453044488508256582011-05-20T00:28:00.001-03:002011-05-20T00:28:00.635-03:0020/05/2011 - Opção saudávelEDIÇÃO DE 20/05/2011 DO JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por LUCIANE DAUX
Foto Mirande Group/Divulgação
Apesar de ter sido popularizado pela versão em lata, o atum fresco também faz sucesso nos restaurantes – e em casa -, seja em forma de sashimi ou em crosta de gergelim, na cozinha japonesa, grelhado ou mesmo em molhos, na cozinha mediterrânea. De cor avermelhada e textura firme, junto com o salmão é Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-88787632847677466432011-05-18T12:36:00.001-03:002011-05-18T12:40:53.442-03:00Jantar harmonizado no Bistrot La Table promove uma viagem de saboresPor Maristela Amorim
http://www.escritoriodcomunicacao.blogspot.com/
Divulgação/La Table
Tem cardápio mais que especial no Bistrot La Table, do chef João Leme, em Balneário Camboriú. Todas as quintas-feiras ele promove um menu degustação com suas receitas autorais, de inspiração francesa, todas harmonizadas com vinhos bem selecionados.
Nesta semana o cardápio traz crocante de siri com Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-50133661734334329662011-05-16T21:21:00.001-03:002011-05-16T22:00:30.051-03:00Wine Lounge Decanter e Decanter Buble Bar - o melhor em vinhos no privilegiado Costão do SantinhoA Decanter é uma das principais importadoras de vinhos finos do Brasil. O Costão do Santinho foi várias vezes eleito o melhor resort de praia nacional por veículos especializados. Junte-se os dois numa parceria e o resultado é o Wine Lounge Decanter e o Decanter Buble Bar, nas dependências do Costão.
Para o diretor de Operações do Costão, “o hóspede terá a melhor relação custo benefício no all Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-59956877469256556342011-05-15T23:26:00.000-03:002011-05-15T23:26:17.253-03:00Sabores do Brasil reunidos em Santa Catarina: SC GOURMET 2011Com texto da Presse Comunicação Empresarial
Expositores de produtos finos de todo o país estarão em Blumenau (SC) em julho
Entre os dias 21 e 24 de julho, no Parque Vila Germânica, em Blumenau (SC), acontece a SC Gourmet – 1ª Mostra Brasileira de Queijos, Vinhos e Delikatessen. O primeiro evento deste gênero no país tem como objetivo reunir fabricantes de produtos premium. São queijos, Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-46858110956243026612011-05-13T01:00:00.003-03:002011-05-13T21:39:26.136-03:0013/05/2011 - Eles põem a mão na massaEDIÇÃO DE 13/05/2011 DO JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,por LUCIANE DAUX
... E por não poder homenagear a todos, aqui está apenas um pequeno leque de mestres da cozinha. Da esquerda para a direita, em cima: Ayrton Oliveira, Ricardo Almeida, Narbal Correa, Sonia Jendiroba, Ricardo Caldas, Leno Dürrewald. Embaixo: Rica Cubas, Helena Moreira, Vitor Gomes, Jaime Barcelos, André Vasconcelos
Uns dizem que foi Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-82830447983309076962011-05-11T00:15:00.001-03:002011-05-11T01:00:04.157-03:00Vai um brigadeiro aí?Olha que fofas essas panelinhas! Brigadeiro de panela, com colher e tudo, é a novidade da Doce Segredo. São 100g do mais delicioso doce que eu amo. Hummmmm!
Encomendas pelos fones Encomendas 48 3234.6732 e 9131.0990.Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-67556250589591640552011-05-06T00:50:00.004-03:002011-05-06T00:50:00.703-03:00Café na cama: sua mãe mereceEDIÇÃO DE 06/05/2011 DO JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por LUCIANE DAUX
Domingo é dia das mães. Acorde mais cedo, não faça barulho e organize um saboroso café da manhã. O planejamento começa um dia antes, quando você vai decidir e comprar os ingredientes que vai usar, ok? Minha sugestão é fazer ovos mexidos (muito fáceis), um bolinho de-li-ci-o-so com cobertura de geléia, granola com frutas frescas e Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-63021971083224103092011-05-05T00:05:00.001-03:002011-05-05T00:07:19.536-03:00Emporium Jazz 2011 começa neste sábado 07/05Renato Sehn, proprietário da Pousada Ilha do Papagaio, na Palhoça, inaugura a temporada gastronômica do Emporium Jazz 2011. Diz Renato: “Como gosto muito de modificar levemente receitas tradicionais, farei um Carreteiro com carne seca (charque), considerado o Carreteiro Tradicional, levemente modificado na sua concepção original.” , e ainda acrescido de uma cebola assada com especiarias, vinho Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-52277133877919711092011-04-29T01:00:00.002-03:002011-04-30T18:59:46.303-03:0029/04/2011 - Festival Brasil Sabor 2011EDIÇÃO DE 22/04/2011 DO JORNAL NOTÍCIAS DO DIA, por LUCIANE DAUX
Começou ontem e vai até 29 de maio, em 1400 restaurantes brasileiros, o maior festival gastronômico do planeta, realizado pela Abrasel. Na sua 6a edição, o objetivo é valorizar a “comida do lugar”. Em Santa Catarina, 59 restaurantes de sete cidades garantiram presença no Festival, Florianópolis entre elas. Os estabelecimentos Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-38067230850020558122011-04-22T00:04:00.002-03:002011-04-22T00:04:00.900-03:0022/04/2011 - Doce Páscoa: receitas de sobremesas para o almoço de domingoEDIÇÃO DE 22/04/2011 DO JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por LUCIANE DAUX
O prato principal do domingo de Páscoa já foi escolhido, afinal já é sexta-feira. Mas se você não pensou na sobremesa - e agora se apavorou só em pensar em ir ao supermercado no meio de um feriadão - pode se acalmar. Tenho certeza que você tem todos os ingredientes em casa para fazer as receitinhas que proponho hoje, sem fugir do Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-26400552846419900312011-04-18T11:14:00.001-03:002011-04-18T11:15:53.099-03:00Chardonnay 2010, da Vinhedo Monte Agudo: presença importante entre os vinhos de altitude catarinenses na Expovinis 2011Com texto da textopontocom http://www.textopontocom.net/
O Vinhedo Monte Agudo, localizado em São Joaquim, já confirmou presença no Expovinis 2011 - 15°Salão Internacional do Vinho, que acontece de 26 a 28 de abril, no Expo Center Norte em São Paulo, reunindo os melhores produtores da América Latina. A vinícola estará ao lado de outros produtores catarinenses associados a ACAVITIS ( Associação Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-84950688413618014002011-04-15T09:36:00.001-03:002011-04-15T10:40:53.504-03:00Cem receitas para bacalhau!
Amigos,
recebi um arquivo com cem receitas para bacalhau. Um achado! Quem quiser receber, por favor solicite por email para lucianedaux@hotmail.com até a Páscoa. Enviarei com prazer.Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-74552919450045258832011-04-15T00:05:00.002-03:002011-04-15T10:40:12.046-03:00Ovos de chocolate com base em porcelana: inspiração russa e presente eleganteSobre uma base em porcelana Schmidt, um ovo de 400g de chocolate ao leite é pura elegência. Inspirado na realiza czarista russa do século XIX, é um presente diferente. Além da beleza, o ovo é fabricado em chocolate à base de cacau selecionado do Brasil e Equador, e vem acompanhado de ovinhos decorados. Syga Verde/Divulgação
O mimo pode ser encontrado nas Lojas Syga Verde, com dois endereços em Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-22416873140136362622011-04-15T00:01:00.010-03:002011-04-15T00:16:59.732-03:0015/04/2011 - Receitas para esperar a Semana SantaEDIÇÃO DE 15/04/2011 DO JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por LUCIANE DAUX
Em respeito a uma tradição religiosa, evita-se a carne vermelha nos dias que antecedem a Páscoa, em especial na sexta-feira Santa. O peixe, portanto, é uma boa opção para a semana que vem. Se desejar fazer bacalhau – hábito que herdamos dos colonizadores portugueses para esses dias – a receita de forno pode ser preparada com Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-26817426132991511602011-04-12T00:02:00.000-03:002011-04-12T00:02:24.668-03:00Vinhos da Patagônia: jantar harmonizado nessa sexta 15/04Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-50824820657667250112011-04-08T01:34:00.002-03:002011-04-08T01:34:00.828-03:0008/04/2011 - Orégano: aroma e sabor inconfundíveisEDIÇÃO DE 08/04/2011 DO JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por LUCIANE DAUX
Conta a lenda que a ervinha verde que tanto gostamos foi batizada de orégano por Hipócrates, pai da Medicina. Na Idade Média, era usado como remédio e até para fazer magia. Na Grécia era chamada de “erva amarga” ou “alecrim da montanha”. A verdade é que o orégano faz parte do dia a dia da maioria dos povos, em especial das Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-49447157093551143922011-04-01T09:25:00.003-03:002011-04-07T01:43:18.870-03:0001/04/2011 - Pega na mentira: receitas que parecem, mas não sãoEDIÇÃO DE 01/04/2011 DO JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por LUCIANE DAUX
Ilustração/Divulgação
Brigadeiro não engorda, crianças gostam de verduras, o preço da carne baixou e eu adoro lavar louça. Pois é, tudo mentira, quem dera hoje não fosse primeiro de abril. Sabe aquelas receitas que parecem, mas não são? E por que não? Experimente, delicie-se e economize com o falso bolinho de bacalhau. E a Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-77619160044734895632011-03-29T22:54:00.002-03:002011-03-29T22:55:23.429-03:00Volta ao mundo em sabores e aromas, 3a dia 05/04 na Essen DecanterQueridos Amigos e Alunos,
Volta ao Mundo compreende nove jantares, cada um evidenciando países de destaque na enogastronomia.
Junto com os sommeliers João Lombardo e Regina Essenburg, espero vocês para uma viagem aos prazeres da mesa e da taça.
Até lá!
Luciane
Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-51821194187070469952011-03-25T00:01:00.017-03:002011-04-01T09:30:34.909-03:0025/03/2011 - Pitanga: sabor de fruta no péEDIÇÃO DE 25/03/2011 DO JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por LUCIANE DAUX
Foto Carlos R Passos
Quem nunca comeu pitanga no pé, se tem mais de 30 anos e foi criado por essas nossas bandas, corre o risco de não ter tido infância. Não tem fruta mais gostosa para se comer assim, esticando o braço e alcançando todo o sabor agridoce da fruta, que não “faz luxo” e nasce praticamente em qualquer solo aonde sejaLuhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-82759451400552693592011-03-21T16:53:00.003-03:002011-03-22T11:33:41.495-03:00Ricaldinho da Ilha, 11a edição na 4a 23/03 (veja algumas receitas)Com texto de Neném Alves
A folia momesca nem bem acabou e volta a reinar na semana de aniversário de Floripa, já que nas comemorações dos 285 anos da capital, no próximo dia 23 de março, o Rei Momo irá devolver as chaves da cidade para o prefeito na décima primeira edição do Ricaldinho da Ilha.
Para festejar a data, um bolo de dois metros será cortado pelas autoridades após a Corte Momesca Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-80468327858812618562011-03-21T16:52:00.000-03:002011-03-21T16:52:38.798-03:00Receita do Caldo de Cozido do Nego Querido, especial para o Ricaldinho da Ilha Já pelo 6o ano, participo do Ricaldinho da Ilha com a mesma receita: caldo de cozido, que aprendi a fazer com o Juventino Machado, o Nego Querido.
Leia, abaixo, texto da minha coluna no Jornal Notícias do Dia, datada de 20/02/09.
Edição de 20/02/2009 do Jornal Notícias do Dia - Florianópolis SC
Batuquei na cozinha com o Querido (foto divulgação)
Ou tinha cozido, ou tinha feijoada. Certeza Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-78492929085993819402011-03-18T13:45:00.000-03:002011-03-18T13:45:58.239-03:00Degustação de vinhos do Alentejo no Emporium, neste sábadoCom texto de Cida Bortoluzzi
Hoje em dia os vinhos são bem mais apreciados na primavera/verão, do que no passado. Os estudos, experimentos e tecnologias possibilitaram o surgimento de novas e modernas versões de exemplares para serem degustados nas estações mais quentes do ano, mudando assim, os hábitos de consumo. Mas, é claro, que no outono/inverno os vinhos são as vedetes dos apreciadores Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-91548686109865923172011-03-18T00:00:00.014-03:002011-03-18T13:32:04.967-03:0018/03/2011 - Cozinha com sabor e alma manésEDIÇÃO DE 18/03/2011 DO JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por LUCIANE DAUX
A coluna de hoje é uma homenagem à nossa Florianópolis e ao seu aniversário de 285 anos, que acontece no dia 23 de março, semana que vem. Como toda boa comemoração, merece uma mesa farta e saborosa. Que tal um resgate aos sabores com vida e alma “manezinhas”, como o berbigão ensopado com pirão d’água e a banana recheada, servidosLuhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-10584684295012906172011-03-17T10:43:00.000-03:002011-03-17T12:47:31.323-03:00Curso: Introdução ao Conhecimento e à Degustação de Vinhos - Nível 1Mais uma edição do curso de vinhos mais procurado na Essen e Decanter. Uma viagem pelo mundo do vinho para aprender um pouco sobre a história, tipos de uvas, processos de vinificação e técnicas de degustação, entre outras coisas.
Cursos básicos e avançados, ministrados pelo jornalista e sommelier João Lombardo, formado pela Associazione Italiana de Sommeliers/AIS e Wine & Spirit Education TrustLuhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-67975842726970294862011-03-15T17:59:00.000-03:002011-03-15T17:59:41.784-03:00Festival de vinhos alemães em FlorianópolisAs tradições germânicas deixam o Vale do Itajaí e se encontram no litoral catarinense, no Festival de Vinhos Alemães. O evento, que acontece no dia 28 de março, na Enoteca Decanter, em Florianópolis, vai reunir apreciadores para degustação de produtos como Meyer-Näkel, Grans-Fassian, Franz Künstler, Hermann Dönnhoff, Keller, Eugen Müller e Horst Sauer.
As vagas são limitadas e a inscrição podeLuhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-5992740201116716652011-03-15T09:30:00.005-03:002011-03-15T10:12:15.430-03:00Alho negro: a trufa dos alhosFoto Ui Seong
Ângela Albino, que recentemente esteve no Mercadão de SP, presenteou-me com alho negro, top do momento no mundo gourmet.
Adocicado e frutado, é um alho normal que, por cerca de 30 dias, passou por um processo de fermentação e envelhecimento, produzindo melanoidina, responsável pela coloração.
Li que é rico em aminoácidos e ajuda a combater o mau colesterol. Usa-se em ovos moles, Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-73461484909938641982011-03-11T00:00:00.005-03:002011-03-11T10:32:13.435-03:0011/03/2011 - 919 receitas juntos, no Notícias do DiaEDIÇÃO DE 11/03/2011 DO JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por LUCIANE DAUX
No domingo, dia 13 de março, nosso Jornal Notícias do Dia completa 5 anos trazendo “o melhor para quem vive a cidade”. Minha primeira receita aqui foi pubilcada em seguida, dois meses depois, e era uma moqueca de siri. De lá para cá, dividi com você 919 receitas. Foram 661 diárias entre 2006 e 2008, e depois disso - e até hoje -Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-86848164656640738122011-03-06T17:06:00.000-03:002011-03-06T17:06:06.153-03:00Vídeos de receitas: divirta-se!Sou louca por programas de culinária. Quando posso, fico zapeando atrás de alguma nova receita, um chef divertido, e, às vezes, até gosto daquele chef rabugento.
Mas como muitas vezes falta tempo, achei uma ferramenta muito interessante, e que posso acessar a qualquer hora do dia. São as receitas em vídeo, espalhadas pela internet.
Posto aqui alguns links para você se divertir! Em alguns delesLuhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-28308903891523054502011-03-06T14:35:00.000-03:002011-03-06T14:35:49.277-03:00Enoteca Decanter Florianópolis reabre na quinta, dia 10/03Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-12765594379734145382011-03-04T11:18:00.001-03:002011-03-04T11:18:59.733-03:00Santa Catarina terá feira de delicatessenSC Gourmet é o primeiro evento do gênero no Brasil, reunindo produtores nacionais
Texto de Presse Comunicação http://www.presse.inf.br/
Os mais diferenciados tipos de queijos, vinhos, especiarias, embutidos, frutos do mar, cachaças finas, chocolates, geleias e outros produtos de delikatessen fabricados no Brasil estarão reunidos na SC Gourmet – 1ª Mostra Brasileira de Queijos, Vinhos e Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-27761971502430919432011-03-04T10:51:00.001-03:002011-03-04T11:07:14.550-03:00Bierland leva sabores da cerveja artesanal catarinense ao Rio de JaneiroTexto de Presse Comunicação http://www.presse.inf.br/
A cervejaria Bierland, de Blumenau (SC) levará uma amostra do sabor artesanal de suas cervejas e chopes para a Super Rio Expofood 2011, que ocorre de 22 a 24 de março no Riocentro, na cidade do Rio de Janeiro. O evento reúne empresários, executivos e profissionais dos ramos de alimentos e bebidas de todo o país para fomentar negócios e Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-89058271713905258042011-03-04T00:01:00.010-03:002011-03-09T18:46:03.549-03:0004/03/2011 - Carnaval em amarelo e verdeEDIÇÃO DE 04/03/2011 DO JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por LUCIANE DAUX
Se você for da turma da folia, lembre-se que brincar no Carnaval exige energia. Portanto, procure usar alimentos ricos em carboidratos como pão, cereais, e um espaguete, como o da receita com abobrinhas, por exemplo. O consumo de bebidas alcoólicas em geral desidrata o organismo, por isso, bebendo ou não, é fundamental tomar muitaLuhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-79510794021155616422011-02-25T00:01:00.010-03:002011-03-09T18:46:33.745-03:0025/02/2011 - FloripAlegria! A gente se encontra láEDIÇÃO DE 25/02/2011 DO JORNAL NOTÍCIAS DO DIA,
por LUCIANE DAUX
FloripAlegria: a gente se encontra lá, amanhã (26/2)
Estou ansiosa por amanhã, pela primeira edição do FloripAlegria, uma realização do Grupo RIC. Além do envolvimento gastronômico, estou orgulhosa também porque o nosso ND está comemorando cinco anos, mesmo tempo em que eu venho dividindo minha paixão pela cozinha com você, Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-994627332731092072.post-35983393945190241242011-02-23T17:25:00.001-03:002011-02-25T09:37:04.609-03:00Decanter Vinhos traz ao Brasil vinhos premiadosDivulgação Decanter
O português Anselmo Mendes acaba de ser eleito, pela Revista de Vinhos, o “Produtor do Ano de 2010”, uma espécie de “Oscar do vinho”. Além disso, o produtor recebeu o pelo Alvarinho Parcela Única 2009 recebeu o Prêmio Excelência, e o Alvarinho Muros Antigos 2009, Alvarinho Muros de Melgaço 2009 e o Loureiro Muros Antigos 2009 receberam a distinção de “Melhores de Portugal”.
Luhttp://www.blogger.com/profile/00582779754422883657noreply@blogger.com0